بسبوسة بالقشطة

لا شك أن هنالك الكثير من الحلويات التقليدية التي تم تطويرها، سواء بإضافة المكونات أو بطريقة التحضير، كذلك الأمر مع البسبوسة، ذلك الحلى البسيط في المكونات وطريقة العمل، والمميز بطعمه الرائع في الوقت ذاته. مع الاحتفاظ بحبنا للبسبوسة التقليدية أضفنا لها طبقة من حشوة القشطة لكي تصبح بسبوسة بالقشطة، تلك الإضافة الرائعة التي أعطت البسبوسة ذلك الملمس الطري الذي يذوب داخل الفم ويصنع تلك التوليفة الرهيبة، في هذا المقال سوف نعرفكم على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالمقادير الصحيحة، تابعو معنا حتى النهاية.

 مقادير بسبوسة بالقشطة

بما أن البسبوسة بالقشطة عبارة عن بسبوسة محشية بطبقة من القشطة، فلكل من تلك الطبقتين مقادير، حتى تحصلي على بسبوسة بالقشة لذية متماكة وفي الوقت ذاته طرية وتذوب في الفم، وهي كما يلي:
مقادير البسبوسة
  • سميد ناعم - كوب.
  • 3/4- كوب سكر.
  • حليب مجفف - ثلث كوب.
  • علبة قشطة.
  • زيت نباتي - نصف كوب.
  • بيضتين.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة كبيرة باكنج باودر.
  • قطر.
مقادير حشوة القشطة
  • كاستين حليب بارد.
  • علبة قشطة.
  • 4 قطع كيري.
  • 4 ملاعق كبار نشا.
  • ملعقة سكر كبيرة.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

إذا أردتي الحصول على بسبوسة بالقشطة رائعة ومتماسكة وبطعم رائع ومن أول مرة، يجب أن تتبعي طريقة البسبوسة بالقشطة بنفس الخطوات التالية، والانتباه لكل الملاحظات التي يتم ذكرها:
  • نضع جميع المكونات عدا القطر في الخلاط الكهربائي، ونضرب لمدة ثلاثة دقائق، أو حتى يمتزح الخليط جيداً ولا يبقى أية تكتلات.
  • نضع نصف الكمية في قالب الخبز بعد أن نكون قد دهناه بالزبدة أو الزيت النباتي أو السمنة.
  • نضع القالب داخل فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى نخبز الطبقة الأولى من البسبوسة.
  • نبدأ الآن بصنع طبقة القشطة، ندخل جبنة الكيري إلى المايكروييف لتذوب قليلاً نهرسها ونضيفها للحليب داخل وعاء على النار ثم نضيف القشطة والنشا والسكر.
  • نستمر بالتحريك إلى أن يغلي الخليط، هنا يجب الانتباه أن لا يتبقى أية تكتلات.
  • بعدأن تغلي القشطة نحركها لمدة دقيقة، ثم نطفئ النار.
  • ثم نضيف القشطة إلى الطبقة الأولى من البسبوسة بعد أن تأكدنا من استوائها عن طريق رؤية احمرار على أطرافها، تأكدي أن كل من طبقة القشطة والبسبوسة لا تزال ساخنة، ثم اتركي الصينية جانياً لمدة خمس دقائق حتى تجمد القشطة قليلاً.
  • ثم أضيفي النصف الاخر من خليط البسبوسة بعد أن قمتي بتحريكه فوق القشطة، و وزعيه بلطف باستخدام المعلقة.
  • تضعي القالب على أبعد رف عن الشواية ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة 130 واتركيها لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر.
  • بعد أن تخرج من الفرن نصب عليهانصف كوب من القطر البارد المحضر مسبقاً (كاسة سكرمع نصف كأس ماء وعصرة ليمون).
  • نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ثم نقدمها باردة.
  • #بسبوسة_بالقشطة #بسبوسة #بالقشطة #طريقة_بسبوسة_بالقشطة
24/06/2021 14:44