بسبوسة محشية بالقشطة

تعد البسبوسة بشكل عام أحد ألذ و أشهى الحلويات المنتشرة في الكثير من الدول العربية و خارجها و هي من الحلويات القديمة, و يسهم اضافة بعض المكونات الىيها مثل القشطة و جوز الهند و الزبادي طعما فريدا و لذيذا, و تعد البسبوسة المحشية بالقشطة النوع الأكثر شعبية من أنواع البسبوسة، لما للقشطة من مذاق منسجم ومتناعم مع البسبوسة المغطاة بالقطر،هنالك طرق كثيرة لصنع هذا الحلى المميز وفي هذا المقال سوف نتعرف على أسهلها وأبسطها، كي تستطيعي تحضيرها في المنزل وبأبسط المكونات.

مقادير البسبوسة المحشية بالقشطة

تعتبر مكونات البسبوسة المحشية بالقشطة من أبسط المكونات المتواجدة دائما في البيت، ونلخصها فيما يلي:
مقادير البسبوسة:
  • 2 كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • علبة من الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • شيرة ( قطر).
مقادير الحشوة:
  • كوب و نصف من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق من النشا.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة سكر كبيرة.
  • 6 قطع جبن الكيري.

طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة

  • نبدأ بخلط الكوبين من السميد الناعم مع ملعقة البكينج باودر و تترك جانبا.
  • ثم نخلط كل من الزبادي و السكر و الزيت و الحليب البودرة البيضتان و الفانيلا في الخلاط، ثم نضع الخليط في وعاء ثم يضاف اليها خليط السميد والباكنج باودر في الخطوة السابقة و يتم تقليبه بالملعقة.
  • يتم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها داخل إناء و وضععها على النار، مع التقليب المستمر، حتى لا تتكتل، ونطفئ النار عندما يتماك الخليط، و في حال شعرتي أن القوام ثقيل يمكن اضافة الماء و يحرك بسرعة و يترك جانبا.
  • يتم بعدها تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة 15 دقيقة.
  • نقوم بعدها بدهن الصينية بالزيت ونرش رشة سميد، ثم نضع نصف كمية العجينة مع توزيعها بالتساوي و توضع في الفرن من الأسفل حتى تنضج و يبدأ لون الأطراف يتغير إلى الذهبي.
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن و نضيف حشوة القشطة و نوزعها على الصينية بالتساوي ثم نضيف باقي البسبوسة مع التوزيع بشكل متساوي باستخدام المعلقة.
  •  ندخلها في الفرن من فوق على نار هادئة على الرف الأبعد عن النار و نتركها حتى تتحمر ثم نخرجها من الفرن و نضيف اليها القطر.
  • نضعها جانباً حتى تبرد، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.
27/06/2021 11:45