البسبوسة العادية بالقشطة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية ذات الأصل المصري، تمتاز البسبوسة بمكوناتها البسيطة المتواجدة  في أي منزل، فضلاً عن مذاقها الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار، دخلت العديد من الإضافات على وصفة البسبوسة مما ساهم في تطوير مذاقها بشكل كبير، ومن أفضل الإضافات حشوة القشطة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة العادية المحشية بالقشطة مع المقادير.

مقادير البسبوسة العادية بالقشطة

مقادير البسبوسة:
  • 2 كوب من السميد الخشن.
  • كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة كربونة.
  • عدد 3 حبات من البيض.
مقادير الحشوة:
  • 3 كوب من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 4 ملاعق كبية من النشا.
  • علبة من القشطة.
مقادير القطر:
  • 2 كوب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • نصف حبة ليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة البسبوسة العادية بالقشطة

  • نحرص على تحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نبدأ بوضع كل من السميد و الزيت في وعاء، و نبدأ بتحريكها بالمعقة.
  • يتم بعدها اضافة باقي مكونات البسبوسة مع التحريك المستمر حتى تتجانس، ولا يبقى أية تكتلات.
  • نترك العجينة قليلاً لترتاح، و نبدأ بتجهيز القطر.
  • نضع السكر و الماء على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي، بدون تحريك، و وضع عصرة الليمون عليها ثم وضع السمنة عليها و تركها مدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
  •  نبدأ بعمل القشطة بتسخين الحليب و السكر على النار حتى تغلي بعدها يتم تخفيف النار و بعدها يتم اضافة النشا المذوبة بقليل من الحليب البارد مع التحريك المستمر حتة يزداد سمكه و بعد ذلك يتم اطفاء النار و اضافة القشطة.
  • نضع نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو الطحينية أو السمنة و توزيعها على الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن.
  • بعد أن تبدأ أطراف البسبوسة بالتحول إلى اللون الذهبي، نخرجها من الفرن.
  • يتم بعدها توزيع طبقة القشطة فوق طبقة البسبوسة، وتركها لمدة خمس دقائق، ثم نصب النصف الثاني من كمية البسبوسة فوق القشطة بالتساوي وندخلها إلى الفرن من فوق على درجة حرارة 180 ونضعها على أبعد رف عن النار.
  • يتم بعدها اخراجها و سكب القطر و تركها جانباً لتبرد، ومن ثم نضعها مدة لا تقل عن 3 ساعات في الثلاجة قبل التقديم، ثم يتم تزيينها بجوز الهند و تصبح جاهزة للتقديم.
#بسبوسة_بالقشطة #بسبوسة #بسبوسة_عادية بالقشطة
27/06/2021 12:37