بسبوسة محشية بالقشطة وطريقة تحضيرها بأقل وقت ممكن

• 3 حبات بيض.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب لبن زبادي.
• كوب زيت نباتي.
• كوب جوز الهند.
• كوب سميد.
• ملعقتان كبيرتان بايكنغ باودر.
• زبيب جاف منقوع بحسب الرغبة.
• مكسرات متنوعة بحسب الرغبة.
• قطر (أي شيرة) جاهز بحسب الحاجة.

• علبة صغيرة كريمة خفق للحلويات.
• كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء مذوّبة بالماء.

طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة

• أخلطي جوز الهند مع السميد والسكر والبايكنغ باودر في وعاء كبير،  واتركيها جانباً.
• في وعاء آخر، ضعي البيض مع الفانيليا واخلطي يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
• الآن أضيفي الزيت واللبن الزبادي.
• ثم قومي بإضافة المكونات الجافة واخلطي جيداً.
• ضعي نصف الكمية في طبق بيركس أو قالب التشيز كيك بعد أن قمتي بدهنه بالزيت أو السمنة أو الطحينية.
• أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وحمّريها من الأسفل، حتى تلاحظي أن لون الأطراف أصبح ذهبياً.
• لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الكريمة مع الماء والسكر والنشاء المذوّب في الماء.
• أخلطي المقادير واستمري بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً.
• افردي القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة بعد أن قمتي بإخراجها من الفرن.
• وزّعي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة، واحرصي على صنع سطح مستوي بواسطة الملعقة.
• أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن والنار من فوق وضعي الصينية على أبعد رف عن النار لبعض الوقت.
• أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القليل من القطر لإعطائها لمعاناً ومن ثم قومي بتزيينها بالمكسرات.
• أتركي البسبوسة لتبرد قليلاً وتتماسك، واحرصي على وضعها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل تقطيعها وتقديمها.