طبخات سريعة

نحتاج في أوقات كثيرة إلى تحضير طبخات سريعة وسهلة، توفر الوقت والجهد وتكون لذيذة في الوفت ذاته. تساعدنا وصفات الطبخات السريعة التي نقوم بتحضيرها في المنزل في الحد من تناول الوجبات السريعة الغير صحية المحضرة في المطاعم، كما أنها تسعفنا في المواقف التي يكون فيها وقتنا ضيق ونحتاج لتحضير طبخات سريعة، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على بعض تلك الوصفات لطبخات سهلة وسريعة، فتابعو معنا حتى النهاية لتحصلوا على وصفات طبخات سريعة.

فاهيتا

المقادير:
  • نصف كيلو صدر الدجاج مقطع شرائح صغيرة. 
  •  ملعقة صغيرة ونصف بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون. 
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح. 
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
  • 1 حبة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
  • 1 حبة البصل مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 أرغفة خبز التورتيلا. 
  • كوب جبن الشيدر.
  • كوب لبنة.
طريقة التحضير:
  • ضعي الدجاج في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
  • ضعي الدجاج في مقلى على النار حتى يتحمر وينشف ماؤه ويصبح لونه ذهبياً.
  • قومي بصب عصير الليمون في المقلى فوق الدجاج وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم ارفعي الدجاج من المقلى واتركيه جانباً.
  • في نفس مقلى الدجاج تبلي الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح، ثم قلبي على نار عالية حتى تتحمر.
  • قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
  • ثم ضعي الدجاج والخضار معاً في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.
  • قدمي الدجاج والخضار واللبنة والجبن على خبز التورتيلا ثم أغلقي الخبز على الحشو.

ستراجانوف الدجاج

  • نصف كيلو صدر الدجاج مقطع شرائح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • كوب مرق دجاج.
  •  كوب كريمة سائلة.
  • 2 كوب من الفطر المقطع.
  • 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع شرائح.
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
  • 1 حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطع شرائح.
  • 1 حبة من البصل متوسط الحجم مقطع شرائح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبق. 
طريقة التحضير:
  • نقوم بتتبيل شرائح الدجاج بالبابريكا، الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النقعة.
  • قومي بتذويب نصف كمية الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج والحبق واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم قومي بوضعهم في طبق جانباً.
  • في نفس المقلاة التي اسخدمتيها لقلي الدجاج، ضعي البصل والثوم مع كمية الزبدة المتبقية، ثم قومي بإضافة الفلفل الحلو والفطر وقلّبي.
  • ثم أضيفي الدقيق والفلفل الأسود والملح، وقومي بالتحريك جيداً وبعدها أضيفي مرق الدجاج. 
  • إنتظري لثلاثة دقائق ثم ضعي الكريمة السائلة، وحرّكي جيداً، ثم ضعي الدجاج وحرّكي مجدداً لدقائق قليلة حتى تتسبك الطبخة.
  • قدمي الطبق مع الأرز وزيني بالمكسرات.

دجاج بالفطر والكريمة

المقادير:
  • 400 غرام دجاج مسحب.
  • 2 حبة ثوم.
  • 2 حبة بصل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  •  2 مكعب ماجي.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • علبة فطر مقطع صغير.
  • كوب زيت نباتي.
  • علبه كريمة للطبخ.
  •  ملعقة صغيرة بهارات بيضاء.
طريقة التحضير:
  • نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح أو مكعبات ونضعه في مقلاة مع قليل من الزيت، على نار متوسطة لمدة 15 ديقيقة، ثم نضعه في طبق جانباً.
  • يوضع الزيت بمقلاة كبيرة يضاف إليها البصل ويقلب حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة الثوم وقطع الدجاج.
  • يضاف الزنجبيل المطحون ويقلب الخليط جيداً حتى يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبي قليلاً ثم تضاف البهارات البيضاء.
  • نقوم بإضافة الفطر ونقلب جيداً.
  • ثم نقوم بإذابة مكعبات الماجي بكوب ماء دافئ ونضيفه إلى المقلاة مع المكونات السابقة وتقلب جيداً.
  • تتم إضافة الكريمة البيضاء إلى المكونات ونقلب المكونات، ويترك الخليط 5 دقائق.
  • ثم نقوم  بتذويب النشا بكوب ماء بارد، ونضيفه إلى باقي المكونات في المقلاة حتى يكثف الخليط.

 ساندويشات اللحمة (حواوشي)

المقادير:
  • عيش بلدي.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ثمرة بصلة متوسطة الحجم مبشورة جيدًا.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • فلفل أخضر حامي.
  • ثمرة طماطم مبشورة جيدًا.
  • بهارات.
  • ورق زبدة.
  • زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
  • نبدأ بوضع اللحم المفروم في إناء عميق، ونضع البصل معه بعد بشره وتصفيته من الماء الموجود فيه، والطماطم المبشورة، والملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل حلقات صغيرة ونضيفه إلى خليط اللحم، ونعجن المكونات سوياً.
  • نقوم بإحضار العيش البلدي، ونبدأ بتوزيع اللحم المفروم داخل العيش البلدي، هكذا حتى تنتهي الكمية.
  • وزعي شرائح اللية فوق طبقة اللحم، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة، ولكنها تضفي طعمًا مختلفًا للحواوشي.
  • قومي بدهن كل رغيف من الحواشي بالزيت أو السمن، ثم ضعيه في صينية مخصصة للفرن، وادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويتحمر.

لزانيا باللحمة المفرومة

المقادير:
  • عبوة شرائح لازانيا، مسلوقة.
  • حبة بصل، مفرومة.
  • 200 غرام لحم مفروم.
  • ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم.
  • كوب ماء.
  • حبة جزر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • ½ 2 كوب حليب.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • فلفل أسود، حسب الرغبة.
  • ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
  • سخني الزيت، في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل مع وقلبي جيداً إلى أن يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، واستمري بالتقليب.
  • قومي بإضافة معجون الطماطم، ثم أضيفي الماء والجزر مع التقليب المستمر.
  • أضيفي الزيت النباتي والزبدة في قدر آخر على النار. ثم أضيفي الدقيق وحركيه بسرعة.
  • أضيفي الحليب بالتدريح، ثم الفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيداً إلى أن يصبح الخليط سميكاً، وهكذا يصبح البشاميل جاهزاً.
  • في صينية خاصة بالفرن، وزعي طبقة من البشاميل المحضر مسبقاً، ثم طبقة من اللازانيا المسلوقةرر.
  • وزعي طبقة أخرى من البشاميل، يليها طبقة امن حشوة اللحمة المفرومة ووزعيها بالتساوي.
  • فوق الحشو، وزعي طبقة جديدة من اللازانيا وفوقها أضيفي المزيد من البشاميل.
  • ثم طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.
  • وأخيراً وزعي مرة أخرى طبقة جديدة من الحشو، يليها طبقة من اللازانيا، وعلى الوجه طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الجبن.
  • ثم قومي بإدخال الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
08/07/2021 23:29