وصفات صحية للعشاء

كثيراً ما نقع في حيرة حيال وجبة العشاء وما الطعام الذي سنقوم بتحضيره، بحيث نتناول طعام صحي ومشبع في نفس الوقت. يحتاج الجسم وقتاً كافياً حتى يهضم الأكل ويحرق الدهون بالشكل المطلوب، لذلك فإن وجبة العشاء قد تؤثر على زيادة أو نقصان وزن الجسم بطريقة مباشرة وغير مباشرة، فلابد لنا أن نبقي وجبة العشاء صحية وخفيفة، وفي هذا المقال سوف نقترح عليكم بعض الوصفات الصحية للعشاء، فتابعو معنا حتى النهاية.

سلطة الكينوا

المقادير:
  • كوب كينوا.
  • 2 خيار مقطع.
  • 2 بصل أخضر مقطع.
  • 2 جزر مبشور.
  • 2 معلقة كبيرة نعناع.
  • كوب كزبرة خضراء.
  • كوب طماطم شيري.
  • كوب خس.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير:
  • نضع وعاء على النار، ثم نضع فيه الكينوا ونغمرها بالماء وتترك حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  • نصفي الكينوا ونقوم بغسلها بالماء البارد.
  • ثم نضع في وعاء عميق ونضع فوقها جميع المكونات المتبقية ونقوم بالتقليب جيدا.
  • في وعاء صغير اخر نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ويخلطوا جيدا.
  • نضع التتبيل فوق السلطة وتقلب وتقدم باردة.

سلطة الشاورما

المقادير:
  • شاورما دجاج.
  • حزمة بقدونس مفروم.
  • 2 بصل مقطع جوانح.
  • كوب خس مقطع.
مقادير الصوص:
  • علبة زبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • نصف ليمونة عصير.
  • 2 معلقة صغيرة طحينة.
  • معلقة صغيرة مايونيز.
  • ربع معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
  • نخلط جميع مقادير الصوص في وعاء ونقوم بوضعه جانبا.
  • في وعاء آخر عميق نضع جميع مكونات السلطة وتقلب.
  • ثم نقوم بسكب الصوص على السلطة، كما نستطيع تزيينها بالخبز المحمص والسماق.

سلطة الخيار واللبن

  • 3 أكواب لبن زبادي.
  • 3 حبات خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • فصّان صغيران ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
  • ملعقتان كبيرتان نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً.
  • ملح.
طريقة التحضير:
  • ابدئي بخلط الثوم المهروس مع اللبن الزبادي جيداً في وعاء عميق.
  • قومي برش الملح والنعناع الطازج والمجفف فوق خليط اللبن وحركي جيداً.
  • أخيراً قومي بإضافة مكعبات الخيار إلى اللبن وقدّمي السلطة باردة.

سلطة السيزر

المقادير:
  •  رأس خس إفرنجي، مقطع.
  • ثلاثة أرباع كوب قطع خبز محمص.
  • ربع كوب جبن بارميزان، مبروش.
  • ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • ٢ ملعقة كبيرة خل أحمر.
  • ملعقة صغيره خردل ديجون.
  • ملعقة صغيره صلصة ورشستر.
  • فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير:
  • اخلطي عصير الليمون، الخل، الخردل، صلصة وورشستر، الثوم، الملح والفلفل جيدا.
  • ثم قومي بإضافة الزيت تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة متماسكة ومتجانسة.
  • في وعاء التقديم، قومي بوضع الخس ونصف كمية الصلصة وقلّبي السلطة جيداً ثم أضيفي ما تبقى من الصلصة و جبنة البارميزان و قلبي السلطة من جديد.

شاورما الدجاج الصحية

المقادير:
  • نصف كيلو صدر الدجاج المسحب المقطع شرائح طولية.
  • نصف كوب لبن.
  • ربع كوب الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • خبز شراك.
  • نصف كوب المايونيز.
  • نصف كوب الخيار المخلل.
طريقة التحضير:
  •  نخلط جميع الدجاج مع الخل والبهارات واللبن ونتركها منقوعة لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم نضع عليه خليط الدجاج حتى يتحمر وينضج.
  • نقوم بتقطيع خبز الشراك على شكل مثلثات.
  • نبدأ بصنع الساندويش الخفيف عن طريق خلط المايونيز مع القليل من بودرة الثوم، ثم نقوم بدهن شرائح خبز الشراك بخليط المايونيز، ثم نضيف الدجاج والقليل من مخلل الخيار ونلفها ونضعها في صحن التقديم.
#وصفات_صحية_للعشاء
10/07/2021 14:20