البحث عن وصفات للعشاء

جميعنا نواجه صعوبة في البحث عن وصفات للعشاء، فاختيار ما سنحضره على وجبة العشاء مهمة صعبى يعض الشيء، فنحن نريد أن تكون الوجبة خفيفة وقليلة الدسم وفي نفس الوقت شهية ولا تتطلب مجهوداً كبيراً في التحضير، الأمر الذي يجعلنا دائماً في حيرة، لا سيما إذا كان لدينا ضيوف على العشاء أو جمعة أصدقاء. في هذا المقال سوف نشارككم بعض الإقتراحات للوجبات التي من الممكن تحضيرها على العشاء بحيث تحصلون على عشاء خفيف ومشبع وسهل التحضير، فلا حاجة بعد اليوم للعناء أثناء البحث عن وصفات للعشاء، حيث يمكنكم العثور على وصفات للعشاء بكل سهولة داخل هذا المقال المميز، تابعوا معنا هذا المقال المميز لتحصلوا على أفضل وصفات للعشاء دون الحاجة لعناء البحث عن وصفات للعشاء، إليكم أفضل وألذ وصفات للعشاء.

وصفات للعشاء

هنالك العديد من الوصفات التي سنقترحها لتخفف عليكم عناء البحث عن وصفت للعشاء، تابعومعنا حتى النهاية للعثور على وصفات للعشا:

وصفة العشاء الأولى: لزانيا بالخضار

المقادير:
  • 9 شرائح من اللازانيا.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم المبروش.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
  • 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • 3 أكواب من الحليب السائل خالي الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
  • في مقلاة على النار يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي ، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
  • تتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب الجيد.
  • أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
  • ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، وجميع البهارات ويترك إلى حين الحصول على القوام الكثيف.
  • نبدأ الآن بصنع البشاميل، قومي بخلط الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
  • ضعي طبقة من البشاميل في صينية، ورتبي فوقه طبقة من أوراق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
  • احرصي على أن تكون آخر طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.

وصفة العشاء الثانية: شكشوكة

المقادير:
  • 4 حبات بيض.
  • 2 ثمرات طماطم مقطعة شرائح.
  • فص ثوم مفروم.
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح. 
  • فلفل أخضر حار مقطع شرائح. 
  • فلفل رومي ألوان مقطع شرائح. 
  • ملعقتين سمن/زيت زيتون (حسب الرغبة). 
  • ملح وفلفل وكمون. 
  • بقدونس للتزين.
 طريقة التحضير:
  • قومي بتسخين مقلاة، ضعي بها السمن ثم فص الثوم المفروم حتي يتحمر ثم الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبيهم اتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة حتي تصبح الخضروات طرية تماماً. 
  • ثم أضيفي الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخري وقلبيهم جيدًا. 
  • ضعي البيض والبهارات من ملح وفلفل وكمون وقلبي المزيج كله جيدًا قومي بتغطيته لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه بعد النضج ساخنًا مع الخبز البلدي.

وجبة العشاء الثالثة: سلطة المعكرونة

المقادير:
  • دعبوة حلزونية الشكل، مسلوقة ومصفاةد من المعكرونة.
  • البصل الأخضر.
  • خضار مجمدة (جزر، بازيلا، فاصوليا، ذرة، مسلوقة).
  • زيتون أسود بجون نوى ومقطع لشرائح.
  • البقدونس مفروم ربع كوب.
  •  حبة فلفل الأخضر مفروم ناعم.
مقادير التتبيلة:
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عصير الليمون.
  • المايونيز.
  • الجوز.
طريقة التحضير
  • اخلطي مقادير التتبيلة جيدا واتركيه بالثلاجة لحين التحضير.
  • ضعي المعكرونة والخضار المسلوقين في طبق عميق واخلطيهم.
  • أضيفي البقدونس والبصل الأخضر بعد فرمه واخلطي ثم أضيفي الزيتون.
  • وزعي التتبيلة على السلطة وقلبي بخفة حتى تمتزج المكونات.
  • زيني وجه السلطة بالجوز المفروم وقدميها باردة.

وصفة العشاء الرابعة: حواوشي أو ساندويشات اللحمة

المقادير:
  • 8 أرغفة بلدي. 
  • كيلو (1000 جم)لحم مفروم. 
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا. 
  • ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا. 
  • قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعمًا. 
  • 2 فص ثوم مهروس. 
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة البهارات السبعة أو بهارات مشكلة.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 
  • ملعقة كبيرة زيت.
  •  ملعقة كبيرة سمن ذائب. 
  • رشة جوزة الطيب ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
  • افتحي الخبز من أحد الأطراف، واتركيه جانبًا. 
  • في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والطماطم والفلفل الحار والثوم والسماق والبابريكا والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. 
  • قطعي اللحم الى كرات متساوية تحضيراً لحشوها داخل الخبز، ثم افرديها جيدًا في الخبز، ثم ادهني الخبز من الجهتين بالزيت والسمن. 
  • ضعي الخبز المحشي في صينية.
  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. 
  • ضعي الخبز باللحم في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة. 
  • ضعي الساندويشات في صينية، ثم ضعي في منتصف الصينية ورقة قصدير بها قطعة فحم مشتعلة، ثم ضعي فوقها نقطتين زيت أو سمنة. 
  • غطي الصينية فورًا بورقة قصدير حتى يأخذ الحواوشي رائحة الشواء، ثم قدميه ساخنًا.

وصفة العشاء الخامسة:سلطة السيزر بالدجاج

المقادير:
  • خس مقطع قطع كبيرة.
  • مكعبات خبز محمصة.
  • جبن بارميزان مبشور.
  • شرائح صدر دجاج مشوية.
  • زيتون اسود
​مكونات الصلصة:
  • 1 علبة زبادي.
  • 2 معلقة كبيرة مايونيز.
  • ملح.
  • فلفل.
  • 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم أو بودرة.
  • 1 معلقة كبيرة خل أبيض.
  • 1 معلقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير:
  • فى وعاء كبير، قومي بوضع كل مكونات السلطة معًا.
  • فى الخلاط، اخفقي كل مكونات الصوص.
  • أضيفى الصوص على السلطة وقلبيهم برفق.
  • السلطة الآن جاهزة للتقديم.

وصفة العشاء السادسة: فتة المكدوس

المقادير:
  • وقية لحم بقر مفروم فرماً ناعماً.
  • 3 حبات باذنجان حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات.
  • كوبان لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة طحينة.
  • فصان ثوم مهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
  • نصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً.
  • خبز مقطّع إلى أجزاء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فلفل أحمر حار.
  • كزبرة.
  • زيت نباتي.
طريقة التحضير:
  • نقوم بتسخين الزيت في قدر على حرارة متوسطة. ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم. ونقلب المكونات حتى ينضج اللحم. ثم نضعه جانباً.
  • نقوم بتسخين القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. ثم نضيف الباذنجان ونقلبه في الزيت حتى ينضج.
  • نضع كوباً من الماء في قدر على حرارة متوسطة. ثم نضيف لبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، والملح. نحرك المزيج على النار حتى الغليان.
  • نضع الخبز في طبق. ثم نضيف مزيج لبن الزبادي، الباذنجان، ومزيج اللحم.
  • نزين الطبق بلفلفل الأحمر الحار والكزبرة.

وصفة العشاء السابعة: سلطة التونة

المقادير:
  • علبة تونة 
  • 4 أوراق خس.
  • حبتان طماطم حجم متوسّط.
  • 1 بصل.
  • 1 فليفلة خضراء.
  • زيتون.
  • ليمون حامض معصور.
  • ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
  • قومي بغسل الخضار جيداً وضعيها في المصفاة.
  • قطّعي الطماطم والفليفلة إلى مكعبات صغيرة والخس إلى قطع رفيعة.
  • أفرمي البصل بشكل ناعم، ثمّ ضعي جميع الخضار في وعاء.
  • صفّي التونة من الزيت وأضيفيها إلى الوعاء مع الزيتون ثمّ حرّكي المكوّنات حتى تتداخل.
  • في وعاء صغير، أسكبي الزيت والليمون الحامض والملح، وأضيفيها إلى السلطة.
  • حرّكي جيداً ثمّ أسكبيها فوق السلطة.
وصفة العشاء الثامنة: فطيرة الدجاج

المقادير:
  • عجينة باف بيستري. 
  • دجاجة كاملة مسلوقة، ومخلية. 
  • نصف كوب من مرق الدجاج. 
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر مخلي، ومُقطّع. 
  • نصف كيلو غرام من الفطر مُقطّع إلى شرائح. 
  • بصلة متوسطة مفرومة. 
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر، مبشورة. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
  • ملعقة كبيرة من الطحين. 
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو الدجاج. 
  • ملعقة صغيرة من القرفة. 
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. 
  • صفار بيضة مخفوقة. 
  • زبدة للدهن. 
طريقة التحضير: 
  • نبدأ بتقليب البصل مع الزيت في وعاءٍ على النار إلى أن يذبل البصل. ثم نقوم بوضع الفطر فوق البصل، وتقليبه جيداً. 
  • نقوم بإضافة البهارات، وقِطع الدجاج، وتقليب المكونات معاً. 
  • ثم نرشّ الطحين فوق خليط الدجاج، وتقليبه. 
  • ثم نضيف المرق، ونحرك بشكل مُستمر حتى لا يتكتّل الطحين. 
  • ترك المكونات تغلي ما يُقارب ثلاث دقائق. 
  • نرفع خليط الدجاج عن النار، وتركه حتى يبرد، ثم وضع الزيتون والجبنة فوقه، وتقليبهما معه. 
  • ندهن صينية الخبز بالزبدة، ثم وضع العجينة فيها بعد فردها. وضع خليط الدجاج فوق العجينة، ثم نقوم بطي أطرافها على الحشوة حتى تُغطّيها بشكل كامل.
  • ثم ندهن سطح فطيرة الدجاج بصفار البيض، ثم نضعها في الفرن إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

وصفة العشاء التاسعة: سلمون مشوي بالخضار

المقادير:
  • 2 كيلو سلمون شرائح. 
  • 2 حبة بطاطس.
  • 2 حبة طماطم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 4 حبات الليمون.
  • بقدونس.
  • زيت الزيتون.
  • بهار سمك.
  • فلفل أسود.
طريقة التحضير:
  • ابدئي بتتبيل شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح والبهارات والفلفل الأسود بحسب الرغبة والذوق.
  • اغرسي شوكة في السمك في عدّة أماكن حتى يتشرّب المكونات.
  • غطي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.
  • ثم قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.
  • قطّعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.
  • ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
  • وزّعي البطاطس والطماطم حول الصينية.
  • أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدّة 15 دقيقة على نار متوسطة.
  • أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.
  • وزّعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون الحامض.
  • قومي بإعادة الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو لحين ينضج السمك.

وصفة العشاء العاشرة: بطاطا محشية باللحم المفروم

المقادير:
  • ست حبات من البطاطا متوسطة الحجم. 
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. 
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. 
  • ملعقة صغيرة من بودرة الماجي، أو مكعب. 
  • رشّة من الملح. 
  • رشّة من الفلفل الأسود. 
  • ملعقة صغيرة من البهارات. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. 
  • كوبان من الماء. 
طريقة التحضير:
  • اغسلي حبات البطاطا جيداً، في ماء دافئ عدة مرات ثم اتركيه منقوعاً مدة عشرين دقيقة. 
  • قشّري واحفري البطاطا من الداخل جيداً، ولا تقومي برمي باقي البطاطا المحفورة. 
  • ضعي اللحم المفروم مع البصل، والملح، والفلفل، والبهارات، وقلبيهم مع القليل من الزيت حتى ينضج اللحم ويجفّ ماؤه. 
  • احشي البطاطا باللحم المفروم. 
  • اسكبي القليل من الزيت على قشرة البطاطا الخارجية. 
  • ضعي البطاطا مع باقي البطاطا من الحفر في الصينية وأضيفي الملح والفلف على الوجه، وأضيفي إليه كوبين الماء مع الماجي، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة. 
  • من الممكن تقديم الأرز بجانبها.
الوصفة الحادية عشر: دجاج بالخضار على الطريقة الصينية
المقادير:
  •  أربعة من صدور الدجاج المقطعة والمنزوعة الجلد. 
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع. 
  • جزرة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح رفيعة. 
  • فص من الثوم، مهروس. 
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقطع. 
  • ملعقة كبيرة من السكر البني. 
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسم. 
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم. 
  • زيت الذرة. 
  • رشّة من الفلفل الابيض. 
طريقة التحضير:
  •  اخلطي زيت السمسم مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ثم في وعاء ضعي الدجاج فوق المزيج. 
  •  ثم ضعي الدجاج في زيت القلي حتى يحمرّ، ثم ارفعيه، وصفيه من الزيت بورق المطبخ جيداً، وكرري هذه العملية مع باقي كمية الدجاج. 
  • سخنّي ملعقة من زيت قلي، وضعي فوقه جميع الخضروات وباقي كمية صلصة الصويا، مع الخل البلسميّ، والسكر البنيّ،  ثم قلّبي لمدّة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم اسكبي الخضار فوق الدجاج.
  • يقدم الطبق بجانب طبق من الأرز.

وصفة العشاء الثانية عشر: فاهيتا الدجاج

المقادير:
  • نصف كيلو من الدجاج المخلي.
  • 2 ثمرة من الفلفل الرومي الملون.
  • زيتون أسود مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 فص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
  • يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والخل، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة طولية.
  • افرمي الثوم فرما ناعما.
  • ضعي على شرائح الدجاج الملح والفلفل الأسود والكاري والخل.
  • يترك المزيج لمدة ساعة تقريبا حتى تتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.
  • يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقليبها في الزيت، ويوضع الدجاج في الزيت، ويتم التقليب جيدا.
  • قومي بتقطيع الفلفل إلى شرائح طويلة، وأضيفيه إلى الدجاج، ويتم التقليب إلى تمام النضج.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.

ساندويشات الدجاج المسحب

المقادير:
  • 2 صدر الدجاج مسلوق.
  • 2 توست متوسط الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • حبة واحدةالخيار المخلل.
  • ربع ملعقة كبيرة بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب مفروم ناعم خس.
طريقة التحضير:
  •  نبدأ بتفسيخ الدجاج لقطع صغيرة.
  • ثم نقوم بخلط المايونيز وبودرة الثوم والماسترد والفلفل الأسود في طبق.
  • ندهن الخبز بالخليط سابق التحضير.
  • نضع كمية من الدجاج في الخبز.
  • ثم نبدأ بتوزيع الخس فوق الدجاج وخليط المايونيز.
  • بالإمكان تحميص الساندويش بالشواية.

مفركة بطاطا

المقادير:
  • 2 حبة متوسطة من البطاطا، مقشرة ومفرومة على هيئة مكعبات.
  • 3 حبات متوسطة البيض.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
  • نقوم في البداية بتسخين الزيت على حرارة مرتفعة.
  • ثم نبدأ بقلي مكعبات البطاطا إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  • ثم نقوم بإضافةالبيض والملح إلى البطاطا مع التقليب إلى أن ينضج البيض.
  • أخيراً نضيف الفلفل الأسود أخيرًا، ويتم رش البقدونس على سطح مفركة البطاطا بالبيض.
بعد قراءة مقال البحث عن وصفات للعشاء، يمكنكم العثور على وصفات للعشاء لذيذة وسهلة التحضير عبر الضغط هنا، كما يمكنكم أيضاً العثور على وصفات للعشا عبر الضغط هنا.
#البحث_عن_وصفات_للعشاء
#العثور_على_وصفات_للعشا
01/07/2021 16:53